Pays de Grasse

Pays de Grasse appartient à la grande mosaïque des anciens pays français, ces territoires dont les rivières, les bourgs, les forêts et les reliefs disent souvent plus que les frontières administratives. Autour de Grasse, Cabris, Saint-Cézaire, Mouans-Sartoux, les plateaux parfumés et les gorges de la Siagne, le pays de Grasse unit Provence orientale, Comté de Nice et monde des fleurs. Le visiteur y rencontre une France d’épaisseur, de seuils, de pierres et de paysages longuement habités.

L’histoire de Pays de Grasse ne se réduit jamais à une carte. Cité médiévale, tanneries, parfumerie, cultures de rose, jasmin, tubéreuse et fleur d’oranger, bastides, routes vers Cannes et hautes terres ont donné au pays grassois une identité industrieuse, élégante et sensible. Les voies antiques, les paroisses, les châteaux, les abbayes, les foires, les moulins, les ponts et les routes de marchands y ont formé une trame patiente, où chaque génération a laissé une strate de mémoire.

Dans le détail des villages, le territoire révèle une chronologie sensible : d’abord les eaux et les reliefs, puis les sanctuaires, les défenses médiévales, les maisons nobles, les marchés, les cultures rurales, les ateliers et enfin la redécouverte patrimoniale contemporaine. Cette continuité donne au pays son caractère niçois, ou plus largement provincial, sans exclure les voisinages qui l’ont constamment nourri.

Aujourd’hui, Pays de Grasse conserve son charme parce qu’il n’efface aucune de ces strates. Grasse demeure un pays d’odeurs, de ruelles, de jardins, de fontaines et de fabriques, où l’histoire artisanale devient presque une musique de lumière. Il faut l’aborder lentement, en suivant les clochers, les vallons, les chemins creux, les façades anciennes et les belvédères, comme on lirait une page de géographie historique écrite à même le sol.